Producte de temporada, sense disfresses
La nostra cuina és una barreja de tapes i plats elaborats que combinen el millor producte de cada temporada. El producte mana; la tècnica hi és al seu servei. La frescor i la transparència són la nostra filosofia, i ho demostrem amb una cuina oberta i sense barreres.
Les nostres propostes són per a tots els gustos: de l'aperitiu més clàssic a la cocció més actual. Del Montseny al mar, cada temporada escriu la nostra carta.
Al capdavant dels fogons hi ha en Marc Soler, el xef creatiu de la casa. Fem cuina tradicional amb el nostre toc d'autor: partim del producte de temporada, en el seu millor moment, i el treballem buscant el contrast de sabors, aquell punt que fa que un plat de tota la vida et sorprengui. En Marc hi posa la idea, la versió i el toc que ens caracteritza.
En Marc és exigent, d'aquells que no deixen sortir un plat de la cuina si no està com ha d'estar. Un boig de la gastronomia: els plats se'ls imagina al cap, fins a l'últim detall, i hi va donant voltes fins que els veu clars. Després arriben a taula i sempre són millors del que t'esperaves. Aquesta obsessió pel detall és el que hi ha darrere de tot el que et servim.
